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Les 10 ans
de l'éducation thérapeutique en allergie
alimentaire
26 octobre 2012 à Nantes
Ma
fille Marie et moi étions conviées vendredi
dernier aux
10 ans de l'éducation thérapeutique en allergie
alimentaire, Marie en tant que participante aux ateliers
proposés, et moi, en tant qu'animatrice d'un atelier
"Pâtisserie sans allergènes".
Nous étions dans
les locaux de
l'hôpital St Jacques, salle Louis-Philippe, à
Nantes.
Cet après-midi avait
été
soigneusement préparé depuis plusieurs mois avec
l'équipe d'éducation thérapeutique du
C.H.U. de
Nantes : allergologues, psychologues,
diététiciennes,
médecin de santé publique, animatrices pour les
ateliers
modelage et pâtisserie, et bien sûr, la
secrétaire
de l'éducation thérapeutique, qui avait tout
minutieusement coordonné.
Après une présentation du
déroulement
et des objectifs de l'après-midi par le Dr Isabelle
Mollé, les 21 parents et les 16 enfants se sont
répartis en différents ateliers tournants :
- Parents
: atelier "Quoi de neuf ?" / atelier modelage ou pâtisserie /
infos sur l'étiquetage par Catherine DAVID de l'A.F.P.R.A.L.
(Association Française pour la Prévention des
Allergies)
-
Enfants
: atelier " utilisation de l'ANAPEN, auto-injecteur
d'adrénaline" / "atelier modelage" / atelier
"Pâtisserie
sans allergène"
Pour ma part, j'ai
animé l'atelier pâtisserie, en compagnie
d'Alexandra,
étudiante en pâtisserie, qui envisage pour son
métier la création de
pâtisseries pour
les personnes allergiques (Merci à elle de penser aux
personnes
allergiques et tous mes encouragements pour ce beau projet ! )
Alexandra avait
préparé une
super adaptation de la recette du fraisier, qui est devenu un
abricotier-pêcher (sans allergènes pour tous les
enfants
présents). C'était un
gâteau pour 25 personnes
!
Quant à moi, j'ai proposé une recette de rochers
à la noix de coco !
Comme j'étais très
occupée
à la préparation, j'ai un peu oublié
de prendre
davantage de photos !
Et d'ailleurs, ils ont
été
mangés tellement vite que je n'ai pas pu lutter contre la
rapidité des petits gourmands !
 
1
- La préparation des rochers coco
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Quant à Marie,
elle a commencé
par l'atelier "Pâtisserie enfants" avec une recette de
délicieux sablés (dont je n'ai pas vu la couleur
! Et que
je n'ai pas goûtés... toujours la même
histoire !
Les enfants ont été beaucoup plus rapides que moi
!!!)
 
La
réalisation de Marie à l'atelier MODELAGE ! Un
très joli chat !
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Elle a enchaîné avec
l'atelier ANAPEN,
version ludique : il s'agissait de procéder à une
injection d'adrénaline sur de petits hippopotames en
caoutchouc
ou encore, de piquer un médecin en caoutchouc !!
Les enfants ont
également reçu un "Carnet de mini-médecin
des mes allergies alimentaires"
contenant les symptômes graves ou moins graves de l'allergie
et
les gestes pour procéder à l'injection d'ANAPEN.
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Nous
sommes tous repartis avec une grande enveloppe contenant pour
les
enfants des jeux de cartes sur les allergies alimentaires, et pour
les parents les recettes des ateliers, des adresses et
ressources
utiles.
Bilan de
l'après-midi :
des moments très conviviaux où les parents
étaient
ravis d'échanger sur les allergies de leurs enfants, dans
les
différents ateliers. Des mises au point sur
l'étiquetage
des produits alimentaires, une "révision" de l'utilisation
de
l'Anapen, des échanges de "trucs" pour réaliser
des
recettes sans oeuf et aussi de franches rigolades lors de notre atelier
pâtisserie des parents !
J'ai également
montré la version papier de mon livre La cuisine joyeuse des
enfants allergiques et je suis vraiment ravie des
premiers commentaires très positifs des gens !
UN GRAND
MERCI AUX MEDECINS ALLERGOLOGUES ET A L'EQUIPE PLURIDISCIPLINAIRE POUR
LEUR ENGAGEMENT AUPRES DES ENFANTS ET DES FAMILLES CONFRONTEES AUX
ALLERGIES ALIMENTAIRES !
C'EST GRACE A VOUS ET AUX
PRECIEUSES
SESSIONS D'EDUCATION THERAPEUTIQUE QUE NOUS POUVONS AVANCER ET MIEUX
GERER LE QUOTIDIEN AINSI QUE LE STRESS LIE A LA MALADIE
ALLERGIQUE.
MERCI
A VOUS TOUS DU FOND DU COEUR !
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